爸爸的招牌打卤面做法 食材 步骤

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爸爸的招牌打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

老爸的大招牌!保管每个人吃了都喊爹!

菜谱用料为3—4人份

用料  

五花肉 2两
黄瓜 半根
豆干 两块
西红柿 一个
干香菇 一小把
鸡蛋 一个
黄花菜 适量
姜末
盐,味精(鸡精)
酱油(生抽),蚝油,老抽
豆瓣酱
辣椒酱 可不加
水淀粉

爸爸的招牌打卤面的做法  

  1. 干香菇泡发,水留用,所以食材(除鸡蛋外)全部切丁

  2. 热油锅,猪肉用淀粉酱油,少许盐腌制片刻,先炒鸡蛋,炒好盛起,再炒肉末,炒至发白变色盛起,再加油,入其他材料下锅翻炒

  3. 翻炒片刻放入炒好的鸡蛋肉末进行调味,加盐鸡精,蚝油,酱油,试情况需不需要调色适量加一些老抽,按个人口味酌情加辣酱,最后加入三勺豆瓣酱翻炒

  4. 调一碗水淀粉,慢慢倒入勾芡~卤子就做好啦!煮好面条拌着吃吧!最好是自己用面粉揉的手擀面,劲道口感最好!