用料
| 粉条 | 230克 |
| 干香菇 | 25克 |
| 姜 | 30克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老红油 | 20克 |
| 郫县豆瓣酱 | 50克切碎 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 花椒粒 | 2克 |
| 水 | 50克 |
蚂蚁尚素(8-10人份)的做法
干香菇：25克～泡发挤水后切丁，加入30克玉米油炒香。
粉条：泡发30分钟。
大豆蛋白：泡发挤水后切丁，加入30克玉米油炒香。
姜：切成姜末。
郫县豆瓣酱：切碎。
起锅加入90克玉米油，加入花椒粒，炒香后将花椒粒取出。
加入姜末炒香。
加入郫县豆瓣酱炒香，加入老红油。
加入炒制好的大豆蛋白丁和香菇丁炒匀。
加入生抽、盐、糖炒制均匀。
加入泡好的粉条炒匀。
加入水将粉条炒软。