【步骤图】蒜苗炒肉/蒜苔炒肉食谱大全和做法

特别家常的菜，适合下班后迅速搞定。

用料  

蒜苗炒肉/蒜苔炒肉的做法  

1. 蒜苗洗净。

2. 切段，这次切得偏长了，2—3厘米最好。

3. 猪后臀尖一块。

4. 切成粗丝。

5. 3—5个干辣椒剪断，八角1个洗净。

6. 锅中放很少的植物油，下入较肥的肉丝，小火煎至肥肉出油。

7. 待肥肉微黄，倒入瘦肉丝。

8. 炒匀，放少许盐，盛出。

9. 锅中再热油，倒入干辣椒段和八角炒香。

10. 下蒜苗翻炒大约2分钟。

11. 炒至蒜苗断生，放适量盐炒匀。

12. 将肉丝倒回锅中炒匀，最后加一勺老抽炒几下上色。

13. 出锅。