超简单的快手家常菜
用料
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根或一根 |
火腿肠 | 1根(我用的双汇肉花肠) |
鸡蛋 | 2~3个 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
蚝油(鸡精) | 适量 |
生粉 | 1勺(加少量水勾芡,成色更佳,不喜欢可以忽略) |
糖 | 少许 |
黄瓜胡萝卜火腿鸡蛋的做法
黄瓜、胡萝卜切菱形片,火腿切片,鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用
1.热锅烧油炒鸡蛋,盛出备用,不用刷锅
2.加一点点油,三成油温先炒胡萝卜1分钟,然后放入黄瓜片和火腿片
3.加入之前炒好的鸡蛋,大火翻炒
4.加入生抽,蚝油(鸡精),盐,糖调味
(5.加入水淀粉勾芡,大火收汁出锅)
小贴士
火腿也可换成鸡胸肉,提前炒熟和黄瓜那一步一起加