老妹儿说想吃好吃的,我想起来了酥脆的松塔,干货满满收好哦
用料
【面团】 | |
面粉 | 200克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
水 | 大约100克 |
黄油【面团裹入用】 | 80克 |
巧克力 | 黑白各30克 |
松塔(香酥美味儿,入口掉渣)的做法
把面团所需要的原料都准备好,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱里,冷冻松弛15分钟
把80克的黄油,放上油纸上(上面再盖一层油纸),擀成一个长方形大薄片,放入冰箱里冷冻定型
把冷冻松弛好的面团从冰箱里取出来,擀成一个长方形的大面片(哈哈哈我拍的照片是还没有擀成型的亚子😂😂)
把冷冻好的黄油片,包入面皮里,记得把口收好,防止擀制的时候黄油流出来,然后把包好黄油的面皮,擀成长方形大薄片
然后把较长的一端,折叠成这个亚子
接着再擀成长方形大薄片(这个是在上面的基础上擀开的,上个照片的长,还是这个照片较长的一端,上面的宽还是这张照片里较短的一端)
然后再折叠
再擀开
再折叠
再擀开(这次擀开不用擀的那么薄了),把四边切掉
然后切成一个个的小条就行,然后烤箱上下火170预热十分钟
放入烤箱里,上下火170度中层烤40分钟。
烤制的过程中,可以融化巧克力,我用的是黑巧加白巧,分别加入裱花袋里,60度隔水融化(温度千万不要太高,要不巧克力就反砂了)
烤制出锅后,晾凉,挤上双色巧克力酱,哈哈哈好吃的松塔出锅了,喜欢的可以试试哦😊😊