夜市摊上的炒年糕做法 食材 步骤

最近的天气实在是太冷了，青岛最低温度都零下16度了，这种天气吃个热乎乎的炒年糕是件非常幸福的事情~

用料  

夜市摊上的炒年糕的做法  

1. 年糕我买的这种，一个人吃，放半袋，加上配菜什么的就够了。
   
   先把年糕片掰开用冷水泡一下
   

2. 趁着这个功夫切一下青菜，小油菜呀，菜心呀，油麦菜呀，你喜欢的绿叶菜都可以。
   
   火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
   
   调一个料汁:普通那种家用勺子 一勺生抽＋一勺蚝油＋一勺料酒＋一勺老干妈＋一点水。因为这些调料已经足够咸了所以就不用加盐了。

3. 起锅烧油，先把鸡蛋炒熟盛出。
   
   起锅烧油，先放火腿片翻炒一会（我喜欢火大点的火腿肠 比较香），放入年糕片，倒入调好的料汁，翻炒，可以用铲子铲一下年糕试试，变软就说明差不多了，加入青菜，再放一丢丢糖，翻炒均匀出锅。
   
   我发现了一个美味翻倍的秘诀 在加入料汁后再撒点孜然 味道绝了~强烈建议试一下