很少在别的地方能看得到炒炊饭,不知道是不是温岭这边的特色,小时候过年第一天第一餐就是炒炊饭,妈妈炒给我吃,现在长大了,也学会了自己烧饭,试着去尝试吧!下面的材料大家自行选择,按自己的口味自己选择添加减少材料想怎么炒怎么炒
用料
盐 | 依个人可味 |
生抽 | 依个人可味 |
鸡蛋 | 若干个 |
虾干或者虾皮或者虾仁 | 若干或者不放 |
芹菜 | 若干或者不放 |
豆腐干 | 若干或者不放 |
茭白 | 若干或者不放 |
包菜 | 若干或者不放 |
猪肉 | 若干或者不放 |
葱或大蒜叶 | 若干或者不放 |
胡萝卜丝 | 若干或者不放 |
香菇 | 若干或者不放 |
炒炊饭的做法
圆糯米浸泡提前一天晚上泡着到第二天早上,然后第二天起床用水冲一下
用蒸布放入米,我简单点用的是电饭锅我放的是电饭锅蒸屉
用筷子戳几个孔方便上气蒸熟,不然上面的米有时候会有的夹生,定制时间40分钟
然后准备材料,该刨丝的刨丝,该切的切一下
炒馅料,等馅料都熟了再倒入糯米饭
最后把蒸好的糯米饭倒入搅拌均匀
这是我两次随便炒的炊饭,因为要带娃,简单点的材料炒炒吧