夏至➠乌梅冰糖饮做法 食材 步骤

今天，我们迎来了夏季的第四个节气「夏至」，古时又称“夏至节”，是我国最早被确定的节气之一，北半球的白昼在今天会达到全年最长。

夏至日是一年中阳气最旺的时节，雨量充沛、气温高，农作物长势迅猛，将迎来新一波的生长高潮。

“夏至一阴生”，尽管天气炎热，可大自然的阴气已经开始复生，阳气自此转为收敛、沉降，是一年中阴阳转化的重要节点。

因此夏至养生，应顺应阴阳转化特点，收敛住阳气，顾护住阴液，扶助初生的阴气生长，使得阴阳两气顺利相接。

2021.06.21

用料  

夏至➠乌梅冰糖饮的做法  

1. 中医经典著作《圆运动的古中医学》中有一个很简单的食方「乌梅白糖饮」，也就是我们常说的“酸梅汤”。
   
   乌梅“收而不涩，能生津液”；白糖润能生津、除心肺燥热，还可助脾气、缓肝气，配合乌梅，酸甘化阴之余又能清润，养阴津、降火，尤其适合夏季易燥热上火或者户外工作的朋友服用。
   
   如果解暑热，把白糖换成冰糖效果会更好，今天推荐一款加强版的「夏至乌梅冰糖饮」。

2. 夏至乌梅冰糖饮
   
   🔸乌梅15克，玫瑰花2朵，生甘草2克，山楂3克，冰糖适量
   🔸乌梅、玫瑰花、生甘草、山楂、冰糖入锅，加水1000mL，大火煮开后转小火煮30分钟左右
   🔸放温后饮用

3. 乌梅，生津养阴又开胃；甘草，补脾益气、清热解毒；玫瑰花，柔肝醒胃、行气活血，平心顺气除烦；山楂，消食健胃，还能行气化瘀。
   
   一起煮水喝，有很好的清热、解暑、养阴之效，同时还能消除内心烦躁，夏天常喝，再热都不怕啦~

4. 今天煮了一些，尝尝，加了陈皮3克，大枣3颗，枸杞5克。
   加1000ml的水煮开，小火再熬30分钟，快煮好时加了30克的冰糖（糖量按自己口味增减）。煮好后过滤，约600ml的水量……稍温后就可以喝啦…

小贴士

乌梅不要用烟熏的……
山楂用生山楂干，不用焦山楂……
想加陈皮的可以加3-5克……