榴莲小罐烹饪方法窍门 如何做榴莲小罐才好吃

未尝其味，先闻其香。榴莲就是这样一种软糯而“肉”感十足的金黄色水果。高级的榴莲果肉食用过多会有灼热感，所以用鲜奶油打底，将糖减到最低，用榴莲自身的甜味打造平衡的高级感。比起纯正的榴莲果肉，这款罐子蛋糕更适合一勺见底，大口品味~层层有料，甜意正浓，唇齿“榴”香。

用料  

榴莲小罐的做法  

1. 色拉油，黄油，牛奶，砂糖（15克）隔水加热至黄油融化。

2. 焙享人生低筋面粉，玉米淀粉，混合搅拌均匀

3. 加入隔水加热的液体部分。

4. 用蛋抽搅拌均匀即可。

5. 加入蛋黄搅拌均匀。

6. 蛋白，砂糖，放适量的柠檬汁或塔塔粉，打至七成软尖峰状。

7. 然后与蛋糕浆部分混合均匀，倒入烤盘。（40*60）以平炉上火190，下火170烤制15分钟。

8. 榴莲酱

9. 蛋黄，砂糖，混合均匀。

10. 牛奶煮开。

11. 冲入蛋黄中快速搅匀。

12. 再倒入厚底锅加入玉米淀粉用小火煮至粘稠。

13. 然后过筛加入奶油奶酪，搅拌均匀。

14. 最后加入榴莲果肉搅拌均匀即可，（封保鲜膜冷藏30分钟口感极佳

15. 香提奶油

16. 淡奶油，糖粉，打至5成发酸奶状。

17. 加入奶油奶酪搅拌均匀即可。

18. 搅拌均匀，封保鲜膜放入冷藏30分钟。

19. 首先根据做的盒子大小切出一样大小的蛋糕胚，先放底部一层。

20. 首先根据做的盒子大小切出一样大小的蛋糕胚，先放底部一层。

21. 在蛋糕胚上挤上一层香提奶油。

22. 在挤一层榴莲酱。

23. 表面筛上一层咸蛋黄，（蛋黄以风炉160烤制8分钟出油即可，

24. 然后在放一层蛋糕胚。

25. 在挤入一层香提奶油和一层榴莲酱，表面在筛一层咸蛋黄即可。这样一款网红爆品榴莲小罐就制作完成了。