用料
| 面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 10克 |
| 水 | 适量 |
| 麻酱 | 随意 |
| 糖 | 随意 |
| 红糖 | 随意 |
| 香油 | 2勺 |
老北京麻酱花卷的做法
准备酵母和水，把他们搅拌在一起
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面粉里面加入酵母水和（huo）面
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
和好的面盖盖儿醒发一个小时
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备芝麻酱
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
芝麻酱里倒入适量香油
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入红糖
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌均匀
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把面发成这个样子
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再醒好的面上撒点面粉，这样可以好脱盆
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
再揉一次
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
再醒5分钟
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
在上面撒上和（huo）好的芝麻酱
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
把他卷起来
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
把他切成这样
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
然后把他像这样卷起来
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
这是成品
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
上锅蒸
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
出锅
![老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "老北京麻酱花卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
香油用古币香油是最好的
芝麻酱里面加香油的时候不要加太多，起到稀释的作用就行。