用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 十只 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜苗 | 少量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 生菜 | 3—4片 |
虾仁西红柿炒鸡蛋的做法
准备材料，基围虾剥壳略过水，变色即可，西红柿削皮切滚刀，生菜洗净掐断，金针菇切头洗净沥水
![虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放油，下西红柿炒出汁，下虾仁，让其吸足汁
![虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下金针菇，翻炒至金针菇变软
![虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后下生菜翻炒断生
![虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒上蒜苗，翻炒几下，放入适量盐
![虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用饭碗盛满按紧到扣在盘子里，将菜盛出，菜汁淋上，开动
![虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虾仁西红柿炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1西红柿削皮直接用刮皮刀就好，就削苹果的那种
2处理虾时头从脖子往背的方向，可以很快速的去虾线
3可以剥了壳，等水开了放虾；也可以煮一会，捞起来剥壳
4各种菜的量都不要贪多