用料
| 猪脑花儿， | 四个 |
| 配料: | 蘑菇适量焯水备用 |
| 火锅底料（自己熬的） | |
| 葱段片姜 | |
| 料酒食盐 | |
| 香菜碎，青红小米辣， |
空气炸锅版烤脑花的做法
脑花儿流水洗净，用牙签挑去筋膜，放入加了姜片葱段料酒的水里浸泡半小时
捞出冲洗干净控水（上面朝下，不然全烂了）
空气炸锅100度预热后铺上锡纸，放入脑花儿，撒一点点盐，20分钟，这时准备配料，蘑菇焯水
20分钟结束，把炒好的蘑菇铺在脑花儿上，放点火锅底料，撒青红小米辣，香菜碎，180度10分钟，开吃
小贴士
100度20分钟是为了低温让脑花儿慢慢成熟，温度高了脑花儿脱水就不好吃了，火锅底料的加入比放辣椒面口感好，也不用再放油了