夏天天气一热,胃口不好,
想吃素淡又营养的汤,
就试试海参丝瓜汤吧!
方子中是两人食量。
用料
海参 | 2只 |
丝瓜(瓠子) | 1根 |
盐 | 适量 |
小香葱 | 两根 |
姜 | 2片 |
开水 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
海参丝瓜汤的做法
海参是自己泡发的(泡发方法:先将干海参泡纯净水里24~48小时,期间换一次水,然后用锅小火煮30分钟,变软,凉凉,放纯净水没过海参泡发3天,每天换水一次。全程冷藏室放置。)
丝瓜切片,也可用瓠子切片,海参也斜刀切片。另姜片,香葱末备用。
起锅,倒开水,除少许葱末外,其他材料一并放入,煮开2~3分钟即可。可勾欠粉汁(粉:水=1:10)。
关火前加盐适量,麻油几滴,胡椒粉少许,最后撒葱末提香。
清淡又营养丰富的一碗汤😍
泡发的海参,存一张。
小贴士
简单无技巧,但却极适合夏天的汤。