在九毛九吃过一次，感觉还不错，试着自己做
用料
| 鲈鱼 | 1条（一斤左右） |
| 生姜 | 若干 |
| 生粉 | 若干 |
| 冰糖 | 5克 |
| 陈醋 | 1汤勺 |
| 苹果醋 | 3汤勺 |
| 盐 | 若干 |
| 蒜末 | 若干 |
复刻九毛九老醋鲈鱼的做法
鲈鱼洗干净，切成长条块，放蒜末，盐，姜腌制15分钟
![复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第2张")
控告腌制鱼块的水分，沾上生粉，小火放油煎炸至熟透
![复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第3张")
鱼块煎好，捞出，剩下的底油，滤干净残渣，倒回锅中，不用开火，会炸锅，倒入醋和冰糖混合后再开火熬煮至沸腾，倒入淀粉水勾芡
![复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第4张")
将煮好的酱倒在鱼块上（口味自己调，酸了加糖甜了加醋）
![复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第5张]( "复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第5张")
【步骤图】复刻九毛九老醋鲈鱼食谱大全和做法
烹调艺
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