老妈比较喜欢这款面包,我给它的定义是外表朴实内心丰富。
做法简单,食材也是平常家里就有的,可操作性极强!
如果你也喜欢,不要迟疑,行动起来吧!
用料
普通面粉600克 | |
鸡蛋2个 | |
温牛奶210毫升 | |
酵母5克 | |
糖50克 | |
盐5克 | |
黄油或植物油50克 | |
坚果及果脯适量 |
🥖🥖大列巴🥖🥖的做法
将面粉、酵母、盐、糖称量后搅拌均匀,加入温牛奶和蛋液搅拌成絮状,再加入味道小一些的植物油(如玉米油、葵花籽油)也可以换成黄油,味道会更好。揉成光滑的小面团,分成两份。
(前面的步骤忘记拍照了📷,大家自行脑补一下吧😉)封上保鲜膜,静置二十分钟左右。
趁面团醒发的时间我们可以准备一下坚果和果脯。过年的干果还剩一点,自制的苹果脯也用上了。这一步大家可以根据自己的喜好准备哈!
⏰,时间到!将面团擀成长方形的面片,然后把准备好的果干和果脯均匀的摆上,用手摁压一下,避免卷的时候跑出来。边卷边压紧实,这样烤出来面包中间没有空隙。
补张图
卷起来,最后将边边压薄沾点水收口。
入烤盘,进烤箱醒发四十分钟(不要忘记烤箱底盘加水)
醒发好后将面包表面刷一层蛋液,划几刀。烤箱上下火160度预热,烤45分钟左右即可。