用料
鸭腿肉 | 适量 |
蒜蓉酱 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
黄豆酱 | 少许 |
大葱 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
生粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱烧鸭肉卷心菜的做法
准备工作:腌肉,鸭腿取下肉部分,鸭皮不需要,切成小长条
大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块
打入整个鸡蛋,放少许生抽、生粉,白胡椒粉、料酒、拌匀,腌制一会儿
锅中放适量油,将腌制好的鸭肉放入锅里
炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段,爆香
放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱
拌炒均匀,出锅前撒上少许白胡椒粉即可
小贴士
1、取鸭肉的时候,鸭皮不需要
2、腌制的时候,放少许白胡椒粉,可以去除腥味
3、酱料放入后如果咸度够了就行了,如果还不够咸的话,就再加点盐,我是没放盐的
4、卷心菜建议用手撕哈~~