又到了吃龙虾的季节,减肥一个月,瘦了9斤,开心啊!可是嘴巴馋,据说吃虾不胖人,买了3斤,100块钱的。解馋解馋啊。呵呵,不过我也吃不多,尝个味道吧。老公儿子也都喜欢。第一次发菜谱,没有过多图片,包含啊。😝
用料
小龙虾 | 3斤 |
蒜1斤,一勺耗油,料碗:4勺生抽,一勺醋,一勺糖,一勺耗油,一勺鲍汁(可加可不加,加了味道更好)。这是3斤龙虾的量,根据自己的情况,随意添加。 | |
手擀面若干,据说用鸡蛋自己做面会更好,不会做,菜市买的,3.5毛钱,一定要宽面。 |
味道赛过龙虾店的蒜蓉龙虾(龙虾夹面)的做法
处理小龙虾,具体步骤就不说了。清水煮开,下龙虾,2分钟后捞出,煮虾水留着备用。
蒜做泥,建议用那种绞肉的机子,小火炒至微黄,记得一定小火,关火后颜色会变得更深。分出1/3,剩余2/3扮入一勺耗油待用。
热锅,油热后下龙虾煸炒,微干后加入拌入耗油的蒜汁,翻炒几下后,倒入准备好的料碗,再次翻炒几下,加入煮虾的水,没过龙虾。
大火烧开,直接收汁,加入盐,剩余1/3的蒜汁,鸡精调味。盛出即可!
水开后,放少于盐,下面条,不要太软,面熟后盛出,拌少于香油,防止面黏在一起。倒入龙虾汁,味道超赞哦!