【步骤图】蛋黄肉粽（我是柴太太）食谱大全和做法

老公和女儿都爱吃粽子，给老公包了最爱吃的蜜枣粽子，给女儿包了爱吃的蛋黄肉粽。今天给大家演示的是蛋黄肉粽的做法。

用料  

蛋黄肉粽（我是柴太太）的做法  

1. 将五花肉洗净切块，不用切太大，以便入味

2. 将耗油，五香粉，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，一起放入五花肉搅拌均匀

3. 将搅拌好的五花肉，敷上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一夜最好。

4. 粽叶放入清水中浸泡一个小时，然后放锅里煮10分钟，既可以消毒清洗又能将粽叶软化。

5. 糯米泡清水中过一夜，泡的时间久，粽叶就会比较黏。泡好的糯米中加入一勺老抽，一勺生抽，半勺盐。搅拌均匀。

6. 咸鸭蛋黄，我是买的真空包装的。也可以用咸鸭蛋自己煮，比较麻烦。

7. 两片粽叶错开重叠

8. 将叶子尾部剪断大约三厘米

9. 将粽叶折叠成漏斗状

10. 先放入少量米在底部

11. 放入一个蛋黄一片肉

12. 将米加到八成满

13. 具体包法可以自己网上查，我是包的比较丑的，因为这次买的苇叶有点小。

14. 咸淡适中，软糯可口，超级好吃。