海边渔民网上来的新鲜鱼，老公做的家常菜。
用料
| 箭头鱼 | 两条 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
干烧箭头鱼的做法
把鱼处理干净切花刀，裹上干淀粉油炸，因为鱼太大把头去掉了，分成了两截炸的
![干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第2张]( "干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第2张")
锅里倒油，放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，花椒炒香。
![干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第3张]( "干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第3张")
葱炒糊之后捞出扔掉，加入蒜瓣和干辣椒，之后加冰糖，酱油，醋，酱，盐，底料就炒好了。
![干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第4张]( "干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第4张")
锅里加水烧开之后放鱼进去开炖，加一点香菜梗，盖上锅盖，大火炖五分钟之后转中火，烧干之后出锅，注意别糊了。
![干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第5张]( "干烧箭头鱼的做法步骤图，干烧箭头鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
中餐调料的量主要看个人喜好，所以都是适量，自己决定就好！