辣椒炒肉一直是家常菜,我跟先生只有周末才在家吃饭,所以家里很多材料都不齐全,辣椒加肉,就能做简单的美味啦……
用料
辣椒 | 5 |
猪肉 | 300g |
蚝油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
辣椒炒肉简单版的做法
辣椒切环,肉切肉丝
把肉放碗里放点酱油,糖,淀粉,蚝油,料酒抓一下,腌制二十分钟
先炒肉,多放点油,炒到变色取出备用
辣椒进锅炒,放点盐,稍软后放入刚才炒的肉,加一点酱油一点盐。出锅就可以啦……简单好吃,棒棒的。
小贴士
辣椒一定不要炒烂,太烂了口感不好。肉嫩的秘诀在于腌制的淀粉一定要加。