#宝贝最喜欢吃的菜之一# 宝贝儿说凡是炒粉丝的菜都叫“蚂蚁上树”!这是我们家常做,宝贝儿百吃不厌的一道菜。为了孩子当妈妈的做菜自然要注重饮食的合理性和科学性,我觉得遵循食材多种颜色搭配的原则准没错!菜色丰富漂亮,不仅增加孩子的食欲,还让营养更全面!今天的这道菜不同于餐馆里的蚂蚁上树,它是蚂蚁上树大杂烩版!(^_-)
用料
粉丝 | 150克 |
肉末 | 50克 |
胡萝卜 | 半个 |
青椒 | 一个 |
香菇 | 5朵 |
木耳 | 5朵 |
香菇水 | 一碗 |
调味品 | 适量 |
蚂蚁上树大杂烩(宝贝最喜欢吃的菜之一)的做法
将粉丝和木耳用热水浸泡。细粉丝或者红薯粉丝都行。
香菇冲洗干净后也用热水浸泡。单独泡香菇是因为要留香菇水备用。
将各种食材切丁备用。红色蔬菜可以是胡萝卜或者红色柿子椒等,绿色蔬菜可以是绿色柿子椒或者小葱或者青豌豆等,也可以搭配一点黄色的玉米粒或者蛋皮什么的,大家随意发挥吧!
粉丝泡软以后,最好用剪刀剪成短节,这样方便食用。
锅里加点儿油,先下肉末炒香,让它出油。
再倒入胡萝卜丁翻炒两分钟,胡萝卜素需要油脂才会充分溶解出来,所以胡萝卜要先于其他蔬菜下锅。
加入香菇翻炒,再加入木耳翻炒一两分钟。在这一步可以加入一勺生抽一起翻炒。
再加入青椒翻炒半分钟。如果你的绿色蔬菜是小葱的话,请在最后出锅之前加入即可。
然后加入粉丝翻炒,如果粉丝出现粘锅时,加入少量香菇水继续翻炒,粉丝会吸收水分,只要水分一炒干,即刻加入一些香菇水继续翻炒。在翻炒过程中加入适量的盐、糖调味,炒至粉丝透亮即可。
热气腾腾的蚂蚁上树大杂烩盛盘开吃啦!
这是把青椒换成小葱的蚂蚁上树大杂烩。
还可以有各种不同的搭配哦!大家自己去创意吧!