热红酒,英国人叫它mulled wine,德国人叫它glühwein,瑞典人叫它glögg,法国人叫它vin chaud。即加香料的热红酒,在欧洲为冬季传统饮品,通常以红葡萄酒或果酒为主料,加入各种不同的调料如: 肉桂,香草,丁香,柑橘和糖,加热饮用。
热红酒的起源,最早可以追溯到古希腊。“不喜欢浪费餐桌上每一滴酒” 的古希腊人为了合理利用喝不完的酒,把它们加了些香料又重新煮热。
之后,处处模仿古希腊人的罗马人也不忘延续这一传统。关于热红酒的最早记录,就出现于公元1世纪的罗马,它被称为“Conditum Paradoxum”,是一种“加入香料、可以用来御寒的热饮”。
在接下来的几个年代至今,饮用热红酒成为了全球流行的现象,尤其是在圣诞节的时候,一杯氤氲馥郁的热红酒非常有气氛。
每个国家都有自己特殊的“混酿”配方。从红到白到sangria、苦艾酒、波特酒,苹果酒或是烈酒,百花齐放。
今天我们就分享一款配方,它做法其实很简单,从准备材料到制作完成,仅需20分钟。
用料
红酒 | 1瓶 |
苹果酒 | 适量 |
蜂蜜 | 1/4杯 |
肉桂 | 2根 |
橙子 | 1颗 |
橙皮 | |
果汁 | |
丁香 | 4颗 |
八角茴香 | 3颗 |
热红酒丨一款会说“喜欢你”的热饮,制作仅需20分钟!的做法
将苹果酒、葡萄酒、蜂蜜、肉桂条、玉米丝、果汁、丁香和八角茴香放入一个大平底锅中煮沸;
再用小火炖10分钟;
随后将红酒倒入杯中,加入橙皮,即可食用。