自己研发的苦瓜盒子,土豆泥的软糯搭配苦瓜的清爽,口感丰富!
用料
苦瓜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜(小) | 1根 |
香菇 | 2朵 |
油 | 6克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 3克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
苦瓜盒子的做法
烧一锅水,把苦瓜洗净切段掏空。
把苦瓜放入沸水中焯3分钟左右捞出沥干。
换水再烧一锅,将土豆削皮切厚片放入沸水中,盖上盖子煮30分钟左右。
于此同时,将胡萝卜洗净去皮切碎,香菇洗净去蒂切末。
将土豆捞出碾碎成泥。
热锅入6克油,先放香菇中火翻炒3分钟,加胡萝卜碎炒2分钟,最后放入土豆泥,拌匀后加盐2克、生抽3克、黑胡椒粉3克,小火翻炒2分钟后出锅放凉。
将炒好的馅儿填入苦瓜中。
小贴士
多余的馅儿可以直接当土豆泥吃^_^~