生啫牛蛙烹饪方法窍门 如何做生啫牛蛙才好吃

用料  

生啫牛蛙的做法  

1. 1、腌牛蛙，牛蛙洗净去除多余的水，加盐拌匀、糖少许、酱油、耗油各一勺、料酒二勺，加一点辣酱、少许辣椒粉、加一点淀粉拌匀；

2. 2、砂锅里放入十几瓣大蒜、姜块、油、洋葱、葱段煸至微黄，把干辣椒放进去，炒匀以后，把腌制好的牛蛙放进去，关小火盖章焖15分钟，焖的时候往锅边倒3次料酒；

3. 3、开大火，青红椒放进去翻一下，放一点香油、香菜即可。