真的超级好吃。以前在家里的时候并不常喝鸡汤,觉得寡淡。但是这次的鸡汤却非常的好喝,鸡腿肉也炖的非常入味,土豆绵软。本来是要大火收汁,但意外想喝鸡汤,所以才有了这次惊艳的体验。做法也非常简单,真的是出门在外打牙祭的不二选择。
用料
鸡腿 | 1盒(5只) |
土豆 | 3个 |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
食用油 | |
盐 | 适量 |
炖鸡腿(留学生低配版)的做法
调料们。
混合香料,在ALDI买的。是研磨型的,所以不能用它炒出香味,因此我把它用在了腌制鸡腿上。
腌制鸡腿。用刀在鸡腿上划几刀,倒入酱油,盐,混合香料,和姜片。给鸡腿按摩一会儿后,放入密封容器中,腌制一夜(腌制时间随自己)
土豆削皮切块。用清水冲洗2遍,洗去淀粉后泡在清水中备用。
锅内到油,油可以少点,因为鸡皮会出油。油热后放入干辣椒和蒜瓣,炒出香味后放入腌制好的鸡腿炒2,3分钟后加水。我加了三碗水,想多喝点汤。
大火煮开,撇去浮沫后中火煮30分钟(及以上)。出锅前10分钟放入土豆。土豆煮好后就可以出锅了(用筷子可以穿透即可)。出锅前尝一尝味道,味道不足可以适量加入盐,酱油,香料。
小贴士
鸡腿可以多炖,时间长一点比较好吃。