【步骤图】李氏祖传秘方烙饼🥞食谱大全和做法

用料  

李氏祖传秘方烙饼🥞的做法  

1. 首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。

2. 时间到了，打开盖子。把面揉光滑，这样烙出来的饼，才更软和好吃，面团揉光之后再醒上10分。
   

3. 面板上多放一些干面粉，防止粘连。醒好的面揉搓成长条。
   
   

4. 分成大小相等的面剂，取一个小面剂，把它改成个薄圆饼。

5. 均匀的在圆饼上面，抹上一层油、盐、葱花，像折扇子一样叠起来，把两头用手捏紧，再擀成一个薄圆饼。

6. 油要多，油热以后放入擀好的生胚，烙一分钟后翻一个面，翻3~4次面。（重点：铲子要不停的按压饼。）

7. 烙至两面金黄就可以出锅了，家常烙饼就这样做好了，烙岀来的饼皮非常的酥脆，里面也非常的柔软。