羊羹烹饪方法窍门 如何做羊羹才好吃

用料  

羊羹的做法  

1. 琼脂用冷水浸泡15分钟

2. 红豆煮烂后，用搅拌机打成豆沙

3. 将豆水、糖、水混合煮沸，加入琼脂搅拌至琼脂全部融化

4. 在容器里铺上保鲜膜，将煮好的豆沙倒入，冷去后放入冰箱冷藏至凝固，即成羊羹

5. 食用时切块

小贴士

1、琼脂必须浸泡至软。
2、容器里垫一层保鲜膜，羊羹容易取出。
3、如果用现成的豆沙，糖的用量得按自己的口味增减，水量应该增加，我用的是现磨的豆沙没有加糖炒过的。