采用正宗的山林散养清远鸡,味道会更鲜美,推荐微信搜索“清农优选”选购正宗清远鸡
用料
土豆 | 2个 |
蕃茄 | 1个 |
红萝卜 | 1个 |
青红椒 | 2个 |
香菇 | 5个 |
油 | |
盐 | |
糖 | |
料酒 | |
老抽 | |
豆瓣酱 | |
鸡精 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
辣椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
花椒 | |
孜然粉 | |
醋 | |
香菜 | |
清远鸡 | 900G |
大盆清远鸡的做法
鸡肉洗净斩块备用。
土豆切块备用。
洋葱切块,尖椒切小块。
锅内热油放几个干辣椒爆香。
放入蒜米和姜丝炒香。
把鸡肉放入锅内。
待鸡肉炒至上色后加入适量盐。
待鸡肉炒至上色后加入适量盐。
加生抽入锅内。
加入两勺郫县豆瓣酱。
倒入之前切好的土豆块。
加半碗水到锅内。
盖上锅盖慢慢炖煮。
待鸡肉熟烂后放入洋葱和尖椒翻炒均匀即可出锅。