德国酸菜炖猪蹄做法 食材 步骤

酸菜吸足了汤汁，猪蹄吸收了酸味肥而不腻，光闻到就足以令人沉醉，真是一款开胃爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

德国酸菜炖猪蹄的做法  

1. 称取猪蹄450克（1个），德国酸菜100克，洋葱20克。

2. 将猪蹄斩成小块；洋葱去皮，切粒。

3. 另取一锅，倒入水600克，放入猪蹄，烧开焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出沥干。

4. 锅中放入橄榄油2汤匙，放入洋葱粒。合上锅盖，开始烹饪。

5. 揭盖，放入猪蹄块。合上锅盖，开始烹饪。

6. 揭盖，倒入酸菜、高汤酱30克（1包）、香叶2片、水700克。合上锅盖，开始烹饪。

7. 揭盖，放入盐1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

8. 烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。
   
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小贴士

德国酸菜的味道较之东北酸菜味道比较淡、口感更爽脆，还有一点微甜，若喜欢酸味口感的可自行增加酸菜用量。