其实就是解决家里吃不完的南瓜和紫薯~
但是口感一点不比仙豆糕差,软软糯糯,咬一口还爆浆
用料
去皮南瓜 | 200克 |
紫薯 | 1个 |
酸奶 | 1勺 |
糯米粉 | 180克 |
白芝麻 | 少许 |
芝士片或芝士碎 | 一个爆浆一个拉丝 |
不加一滴油和糖!爆浆伪仙豆糕的做法
紫薯和南瓜去皮切片后称重
放入盘中上锅蒸熟
南瓜蒸熟后趁热用勺子压成南瓜泥
加入糯米粉
揉成光滑的面团
紫薯蒸熟后用勺子压成泥
加入浓稠酸奶拌匀,这样吃起来不会干
将面团分成8等份搓圆
压扁包入紫薯和芝士,收口收紧搓圆
整理成小方块形状
裹上一层生芝麻
放入平底锅,小火煎至金黄翻面后继续煎
每个面都要煎哈
煎到金黄不代表熟了哟,这个时候加一点水
盖上盖子焖煮至熟
这种金黄色,然后饼鼓鼓的就是熟了
配方8个的量
趁热吃,咬一口爆浆哟
无敌好吃
小贴士
南瓜出水量不同,糯米粉吸水性也不同,大家酌情增减,面团揉到不粘手,但要有点湿度,这样方便后面裹芝麻