农村人,家里有啥就泡啥
用料
木瓜 | 6个 |
莴笋 | 9根 |
白萝卜 | 4个 |
胡萝卜 | 3根 |
小米辣 | 适量 |
白醋 | 4包 |
冰糖 | 1000克 |
甜蜜素 | 5克 |
盐 | 适量 |
现泡什锦的做法
因为步骤忘记拍图了
首先,把木瓜皮刨皮,洗净对半切开,除去籽,头尾也切掉 然后切厚条接下来是莴笋,也是刨皮,切厚条
白萝卜去掉头尾,切厚条
最后是胡萝卜,去掉头尾切厚条
家里有小陶缸的用陶缸装,没有的用大盆装,全部食材倒入缸里,放适量的盐,翻拌一下,如果有时间的话可以用手使劲搓,方便出水
盐腌了两三个小时后,可以放醋了,我这个量可以放四包袋装的白米醋,小米椒,冰糖,甜蜜素通通一起放下去 翻拌一下,均匀了就可以了,静静的等待五六个小时就可以吃了,如果是第二天才吃就更入味了
小贴士
如果是新手小白,可以依次尝试咸淡,不够再加