做了苹果胶 ，准备做软糖了
记录贴
自己做的时候多少材料 有问题就下次改正
这次芒果甜，加入90克糖都 甜甜甜
下次用百香果试试
自用记录贴 盗图必究
用料
| 芒果泥 | 200克用了 大青芒 |
| 糖 | 90克这个芒果放这些还是甜甜甜，要减半试试 |
| 水饴 | 40克 |
| 自制苹果胶 | 18克 |
芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法
大青芒
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第2张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第2张")
取了200克果肉。
甜的芒果要减糖![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第3张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第3张")
料理机打成泥，
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第4张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第4张")
过筛
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第5张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第5张")
砂糖，水饴，芒果泥一起加入厚底锅中
我用16CM厚底双立人锅
搅拌均匀小火加热，中途一直搅拌，砂糖融化后![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第6张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第6张")
加入18克自制苹果胶
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第7张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第7张")
苹果胶前几天做的，放密封罐里了，直接丢室温的，今天拿来用了
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第8张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第8张")
小火小火加热
搅拌中
我用卡式炉好控制火的大小![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第9张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第9张")
看状态，搅拌起来厚重差不多快好了
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第10张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第10张")
浓稠状，关火，倒入模具
有温度计 一般100度上去一点点
我没有测量，直接看状态![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第11张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第11张")
用了冰淇淋模具
冷却
晚上做的，室温我放了一夜脱模![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第12张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第12张")
裹入砂糖
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第13张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第13张")
切小块，裹入砂糖
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第14张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第14张")
像不像冰淇淋
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第15张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第15张")
大糖糖
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第16张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第16张")
切切切
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第17张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第17张")
锅底剩的🤗
![芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第18张]( "芒果软糖记录贴(用了自制苹果胶)的做法步骤图 第18张")
小贴士
芒果甜，用了砂糖还是偏甜了，下次要减糖。糖有点甜😃😃
满意的是 前几天自制苹果胶成功了，用在这里糖果也成功了
果胶的作用是粘稠作用
做果酱，做软糖都能用，还有很多地方可以添加。我也要去慢慢摸索