用料
土豆 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
干辣椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 小段 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
【一人食】酸辣土豆丝的做法
土豆丝切丝,据说切出来的好吃,但是我不会哈哈,就擦丝了。然后用水洗去淀粉,洗到水清澈,泡在水中,防止变黑。
尖椒切丝。干辣椒切段。
蒜切末。
葱切葱花。煮水,水开土豆丝和尖椒丝焯水十几秒。
过凉水保持土豆丝的脆脆口感。五花肉煸炒出油,放入葱蒜辣椒爆香。
土豆丝尖椒丝放入锅中,加入盐和鸡精。翻炒一会儿。
最后沿着锅边放入陈醋。再翻炒几下。
出锅装盘。