用料
豌豆 | 20克 |
面条 | 1人份每次 |
糖 | 5克 |
空心菜 | 2根 |
辣椒红油 | 3勺 |
花椒面 | 1小勺 |
胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
鸡杂面的做法
鸡杂做法,和我以前发的大同小异
就是多加了干辣椒,小米椒去做
辣椒油我做好装瓶子里了,做法在其他人那里看看吧( ̄o ̄) . z Z
煮面的水一定要寛(水特别多)煮出来得面条不混汤,口感好,过冷开水劲道!
碗里加生抽,盐,白糖,辣椒油(油量中等偏多一点 不要少了,面条裹到油更爽滑)胡椒粉,煮面得汤,鸡精
煮好得面条捞起过冷开水,碼入碗中青菜和面条煮法一样。
最后加入花椒面,个人感觉花椒面比花椒油好吃 d(ŐдŐ๑)上面油量已经不少了,层次感要出来,别整得汤也是麻麻得加入借来的豌豆,加入鸡杂 摆下造型
大功告成,开吃!
鸡杂做法我做了很多种,只传了那种夏天开吃特别爽那种!夏吃仔姜麽--对胃好,