杏鲍菇炒酸菜做法 食材 步骤

一次买白萝卜时，有位顾客跟老板要萝卜缨子，老板给了一袋。

于是我也如法炮制要了一袋回家，准备腌酸菜。

吃素后，学习了素食营养学，了解到腌制品只有和有油脂的动物蛋白质完美结合（同时吃肉类和腌菜，会在体内产生化学反应）才能产生出致癌物质：亚硝胺……有想了解的同学可以买一本《非药而愈》学习哈😊

自制酸菜的简单做法：

萝卜缨子洗净，锅子烧水至开，加入萝卜缨子搅拌均匀关火，连水倒入大的容器内（小心烫，注意安全哈！），加入三大勺白醋，盖上盖子焖3到5天即可。

用料  

杏鲍菇炒酸菜的做法  

1. 所有食材洗净备好，酸菜切碎，杏鲍菇切丁，姜切末，两种辣椒切碎。
   
   不吃辣的可以忽略，我女儿是一条辣椒虫，可以不吃肉蛋奶，但不能没有辣椒😓

2. 锅子加油烧热。
   为适合女儿的口味，油用的比平时多一些了。

3. 加入姜末，中火爆香。

4. 加入辣椒再次爆香（吃的下花椒的可以加入十几粒哈😊）

5. 加入杏鲍菇炒制出汁。

6. 加入酸菜，调入盐、酱油、黑椒粉、翻炒，至水分快干时即可出锅。
   
   喜欢有汁的不要炒的太干，依据个人喜好出锅😊

7. 这是腌好的酸菜。
   
   

8. 酸菜拌粉

9. 酸菜包子