【步骤图】上海抗疫菜：小萝卜天天吃油墩子之樱桃萝卜［6］食谱大全和做法

没有做油墩子的模具，就用汤勺来做。

这勺子还是长辈留下来的，不是现在不锈钢的那种。拿它来做蛋饺超级好用，一点也不会黏的。


（萝卜丝+黑木耳丝+生菜丝的总量大概有浅浅的一小饭碗）

用料  

上海抗疫菜：小萝卜天天吃油墩子之樱桃萝卜［6］的做法  

1. 萝卜切丝，加1点盐拌匀腌出水份、攥干；
   （水份不需要攥太干）

2. 备好所有食材；
   （萝卜丝、黑木耳丝、生菜丝、虾皮）

3. 加盐、胡椒粉、鸡精，拌匀；
   （可以边尝味道边加调料）

4. 加入所有面糊材料，调好面糊；

5. 锅中加油，连汤勺子一起放入，中小火烧至5～6成热；

6. 取出勺子，加入一小勺面糊；

7. 放入萝卜丝；

8. 再盖上1～2小勺面糊，

9. 放入油锅中炸制2分钟，脱模，再炸6～7分钟至金黄出锅。
   
   （全程都用中小火来炸制）

10. 自己做的，趁热吃，又脆又香。
    
    虽然没有模具，卖相不如人家卖的，但口味一点也不输卖的。