【步骤图】小笼包的皮，不断尝试中……食谱大全和做法

小笼包好吃，只是这个小笼包的皮，自己做起来是个难题，口感总是没有外面卖的那么有韧劲😓

唉 只能慢慢尝试、慢慢摸索……

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【今天这个虽然是用到的老面，但跟上次做的那个@家庭版的小笼包，在口感上分辨不出有什么区别】

用料  

小笼包的皮，不断尝试中……的做法  

1. 揉好的冷水面团，取出老酵面团+面粉+酵母+水，揉成面团；

2. 再把二团面团活在一起，揉匀揉光滑，松弛30分钟；

3. 面团搓长条，切小挤子；

4. 擀成薄薄的汤包皮；

5. 包成小汤包😁

6. 水开上锅中大火蒸7～8分钟；

7. 开吃喽😄