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用料
天农广府盐焗清远鸡,地道盐焗广味的做法
盐焗鸡保鲜解冻8小时或流水解冻4小时
内包装剪开小口,放入蒸箱中隔水加热或微波炉中火加热10min
将盐焗鸡放置在砧板中,将鸡脖砍下,鸡脖砍段砍出鸡头,放入碟中
砍下鸡翅、鸡腿
从鸡侧下刀,将鸡胸鸡背分开,去掉鸡屁股
将鸡背砍成2半,修整鸡骨后打横砍块,一开为5放入碟中
将左翅、左腿切开,放置在碟子左方,右翅、右腿切开,放置在碟子右方,砍件完成后,隔水加热2min或微波炉中火加热2min
皮爽q弹,嚼劲十足,卤香四溢
地道广府风味,宴客必备美味!