没吃过的强烈推荐,可以品尝到面粉的细碎。
用料
包菜 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 300克 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 20克 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
包菜拨烂子的做法
包菜切成小块,放入盐、十三香,搅拌均匀。
放入适量面粉。一边放一边搅拌,让每个包菜都附着面粉。不要放水,才能吃到面粉的碎碎屑。
蒸锅中加水,烧开。将包菜粉放到蒸锅笼布上,蒸十分钟左右。锅中热锅热油,放入鸡蛋,快速用筷子搅拌把鸡蛋弄得碎碎的。鸡蛋好以后,盛出。
切好葱蒜。
热锅热油,放入葱蒜,放入包菜粉,放入鸡蛋,炒大概6分钟。
吃起。
小贴士
包菜不放水。