指路视频
做个图解方便自己看
用料
皮 | |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 35克 |
盐 | 0.5克 |
低筋面粉 | 140克 |
可可粉 | 15g |
牛奶 | 370克 |
融化黄油 | 50克 |
奶油 | |
淡奶油 | 250克 |
融化白巧 | 100克 |
淋面 | |
融化黑巧 | 150克 |
淡奶油 | 150克 |
融化黄狗 | 5g |
巧克力海绵蛋糕 | 蛋糕卷厚度的一片 |
黑巧 | 一板 |
🍫QC的做法
三个鸡蛋打散
+35g糖&0.5g盐
筛入140g低粉&15g可可粉
+370g牛奶
+50g融化黄油
过筛后,冷藏1小时
摊饼loop
依据海绵蛋糕大小整形
一板黑巧刮片
250g淡奶油+100g白巧打成这副样子
在保鲜膜上盖房子
盖房子
房子盖完保鲜膜包起来冷藏3小时
抹奶油霜整形
用(150g黑巧+150g淡奶油+5g融化黄油)混合物淋面
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