蜂蜜油甘果烹饪方法窍门 如何做蜂蜜油甘果才好吃

看到综艺节目，有一位明星的父母给她腌的油甘果
作为北方妹子，没有见过这种来自南方的特产，搜了下百度百科，原来小果子对身体有这么多好处啊，又是对嗓子好、对感冒好、对消化好，对乙型肝炎、高血压也有疗效，最主要居然还能防癌。。。
不管其他是不是真的，但是对嗓子还是有点作用的！
出于好奇买了一些尝尝鲜，又酸又苦后回甘的口感我这北方娃挺喜欢，但是爸妈吃不惯😅
网上搜了下做法，但也都是大概，我只能自己摸索了，腌制好的蜜饯居然很成功！先期腌制的一斤已经全部吃完，又买了三斤，边做边和大家分享下，也希望南方会做油甘其他做法的朋友再教教我其他吃法！

用料  

蜂蜜油甘果的做法  

1. 准备了三斤的油甘果，我买的是甜皮油甘。

2. 清洗干净，放在盘子中晒干表面的水分。
   

3. 晒干的果子，表面切四五刀，方便入味。
   然后一层果子，撒一层盐，逐一码放好，腌制一夜！
   注意！盐不要太多，不然后期太咸

4. 一夜后，倒出去腌制出的水，放在盘子中略微风干一下表面。

5. 准备干净的玻璃瓶，用开水烫烫，擦干。
   一层油甘果，放五六片甘草，放一大勺蜂蜜。
   以此类推，逐一码放好，最后的蜂蜜能没过三分之二或四分之三的果子就行，不用完全没过去，后期果子缩水出汤比较严重！
   盖上盖子密封好，腌制7天以上就好！

6. 左边是腌制了半个月的果子，比右边没腌的果子缩了三分之一，口感甜中微微带酸，还有一点咸，非常好吃！

小贴士

1.蜂蜜不用完全没过果子，能没过果子三分之二以上，但不要超过四分之三就行，后期出汤比较多
2.因为是自制的，没有防腐剂，我都是放在冰箱里的，但也要尽快吃完哦！
3.取食果子时，要用干净无油无水的筷子，防止发霉变质！
4.腌制好的果子出汤挺多的，也可以沏水喝哦！