这已经是在新疆生活的第七年了,吃过无数家抓饭,身边的维族汉族同事个个都是抓饭高手,不学会抓饭怎么在朋友圈混!新疆抓饭讲究的是原滋原味,羊肉鲜新!
用料
羊排 | 2条 |
胡萝卜 | 4根 |
洋葱 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
大米 | 5量杯 |
葡萄干 | 一把 |
新疆正宗羊肉抓饭的做法
羊排切好备用,肥肉切小块
胡萝卜切小长条
洋葱切小块
热油将肥肉下锅炒至金黄
放入洋葱炒香炒软
加入羊排炒至金黄
羊肉炒至金黄
加入胡萝卜
胡萝卜炒软,放适量盐!盐可以多放些!要不后面米很淡!
胡萝卜铺锅底,再放羊排,再放泡好的米饭和洗好的葡萄干!
加入没过米的开水
盖盖开始中火煮至水干,在米上用筷子插出小孔排气
至水干搅拌好出锅
成品
香香出锅