天气冷了,适合用健康的食物袪风寒,也适合应时滋补。我的宗旨是:食材除了健康还要容易取得,搜了一下现成有关方子总不滿意,动手编了这方,感觉不错,滿滿的枣香姜香!不粘牙!有兴趣的小伙伴可试做。
用料
姜片 | 15克(可加减) |
澄粉 | 90克 |
清水 | 约500克(煮红枣及姜片用,只需滤出275克红枣姜水) |
食用植物油 | 8克 |
糯米粉 | 120克 |
红枣 | 约60克(去核,可加减) |
红糖 | 80克 |
红枣红糖姜汁年糕的做法
糯米粉与小麦淀粉混匀一旁备用,红枣姜片放入清水煮至红枣软出味。
滤出100克红枣姜水晾凉
滤出175克红栆姜水加入红糖煮至糖融
离火。趁热倒入已晾凉的100克红枣姜水和食用油拌匀
红枣红糖姜水分次加入粉中拌匀
过筛入糕盘。水开上锅蒸35分钟
出锅凉透开切。
小贴士
红糖的量本人觉得刚好。小伙伴可以按自己口味调整。