酸萝卜炒蕨烹饪方法窍门 如何做酸萝卜炒蕨才好吃

我是湖南人，清明节前后半个月，是蕨和笋爆长的季节。我喜欢吃蕨，更喜欢去扯蕨（机会太少）

用料  

酸萝卜炒蕨的做法  

1. 3.18号去扯了一次蕨

2. 那个时候的蕨都是刚长出来，不太高。

3. 这把蕨是买的，4元一斤。从坛子里捞出来酸萝卜和酸辣椒。把蕨折成小拇指长度。

4. 烧一锅水，水煮沸，放入蕨，大火煮五分钟，捞出。酸萝卜酸辣椒切成丝。

5. 油烧红，放入酸萝卜酸辣椒炒香，再放入蕨，放入少量生抽，千万别放盐了，酸萝卜和酸辣椒已经很咸。出锅放葱。

6. 出炉，特别下饭。特别好吃。