【步骤图】黑虎虾西蓝花奶油意面食谱大全和做法

改自阿nic的配方
此配方可做2人份意面

用料  

黑虎虾西蓝花奶油意面的做法  

1. 黑虎虾去头去壳去虾线，用油炒香头和壳，变色后加水煮10分钟，捞出虾头虾壳，留虾汤待用。

2. 锅中倒少许油，西蓝花切块和洋葱丁稍微炒一下。

3. 倒入牛奶和奶油（没有淡奶油可以加一小块黄油，增加香味），加黑胡椒和盐，因为是意面酱，所以需要稍微偏咸一点点点，煮软（大约2分钟）。

4. 用料理棒或者搅拌机打碎至糊状，放一边待用。

5. 虾汤中火加热至沸腾，加入意面煮，时长比包装上建议时间少1～2分钟。（我选的是天使面，较细，用的虾汤较少，只需煮2分钟）倒入西蓝花奶油糊糊，与意面翻炒均匀，根据稀稠程度调整火力，需要收干至酱可以挂在面上的程度即可关火盛盘。

6. 圣女果切块，不用切丁，会太软烂。

7. 锅中加入少许橄榄油，黑虎虾炒至变色，再加入圣女果、盐、黑胡椒一起炒约1分钟即可。摆盘。

8. ‎用虾汤煮面，鲜味全在面里|•'-'•)و✧

小贴士

虾汤的水量根据选择的意面种类调整。例如细面需要时间少，虾汤也相应少用一些，以免成品太稀薄变成汤面。