生活是什么样的?生活就是日常的五谷杂粮,酸甜苦辣!所以在吃饭的时候一定要加上美好愉悦的心情,才能不辜负美食对我们的回馈!
用料
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 450克 |
韭菜 | 一小把8根 |
清水 | 800克 |
盐 | 4克 |
食用油 | 20克 |
鸡胸肉 | 1块 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 1个 |
盐 | 2克 |
孜然粉 | 1勺约4克 |
黑胡椒粉 | 1勺约4克 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 1/2根 |
红椒 | 1个 |
水红萝卜 | 2根 |
白砂糖 | 10克 |
醋 | 2勺 |
西红柿 | 1个 |
上海青 | 1颗 |
鸡蛋 | 2个 |
清水 | 2大碗 |
盐 | 2克 |
虾皮 | 1小把 |
跟我一起做午饭吧(三)的做法
5个鸡蛋打入盆中
倒入800克清水,用手动打蛋器搅拌均匀
再少量多次加入面粉450克,边加面粉边不停搅拌
直至搅拌成没有干面粉颗粒的面糊为止,稠稀程度可以自己掌控
韭菜一小把摘叶洗净
切成小碎丁
加入面糊中,再加入一勺盐(我家一勺是4克)
搅拌均匀后,再倒入20克油
继续搅拌均匀,放置20分钟左右,把面糊中搅拌出来的大泡消除掉,这样煎出来的饼皮才不会有很多大气孔
煎饼锅烧热,转中小火,倒入一勺面糊,转动锅,让面糊均匀摊成一张饼皮,每隔20-30秒翻一次面,差不多翻两三次就能出锅了
一张漂亮的韭菜鸡蛋饼就摊好了
依次把所有的面糊都摊成饼
鸡胸肉化冻,洗净,切成薄片
加入盐,孜然粉,黑胡椒粉
加入两勺酱油
再加入一勺耗油
搅拌均匀,腌制二十分钟
把青红辣椒切滚刀块
热锅冷油,倒入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色
再倒入青红椒块,继续翻炒均匀,直至辣椒变软
出锅盛盘即可,因为前面腌制盐味已经够了,所以不需要再额外加盐了
藕去皮,洗净,切片,胡萝卜切片,红椒切段
热锅冷油,倒入胡萝卜和红椒翻炒均匀,多炒几分钟,把红椒和胡萝卜炒软
再倒入藕片继续翻炒
出锅前放入2克盐,翻炒均匀
盛盘即可
水红萝卜洗净擦丝,摆入盘中,放入10克白砂糖
倒入2勺醋,搅拌均匀
酸甜口感,非常爽口
西红柿切丁,上海青切丝,鸡蛋打入碗中
小锅烧热,倒油,倒入西红柿丁翻炒均匀,炒出汤汁
加入清水,大火烧开
放入青菜丝,继续烧开
打入搅打均匀的鸡蛋液,鸡蛋液一定要淋在水开的位置,这样才能出漂亮的蛋花
来一把虾皮
再根据自己的喜好加点盐提味
漂亮的西红柿蛋花汤就可以出锅了
简单营养美味佳肴呈现