芦笋炒三鲜烹饪方法窍门 如何做芦笋炒三鲜才好吃

清淡的小炒,开胃爽口，营养丰富

用料  

芦笋炒三鲜的做法  

1. 腐竹泡水至发涨，虾仁清理后用淀粉稍微抓一下，芦笋去皮

2. 香肠切片越薄越好，芦笋改刀切段，腐竹切段

3. 锅起油，烧热下蒜瓣和干辣椒（也可不放），后放入香肠，煸至微焦，下芦笋腐竹大火翻炒，约七成熟后放入虾仁继续翻炒，同时加入料酒一丁点，翻炒后，加入盐，糖，味精调味。最后勾薄欠。

小贴士

炒菜火候讲求重要油温要高，蔬菜时间不能太久否则颜色就会变的很难看，切记不可加太多水，水是用于在温度过高时降温只用嘿嘿！糖不要加多但是稍微一点会很提鲜味，鲜抽可以加也可以不加，为了保持食物的鲜亮！