虾仁蛋白烹饪方法窍门 如何做虾仁蛋白才好吃

用料  

虾仁蛋白的做法  

1. 虾仁背部打一字花刀，3至4成油温把鸡蛋清养熟，起锅前下入虾仁倒出，晾锅炒香小料，下入料酒，调味，勾芡，下入虾仁及鸡蛋白，轻轻翻炒即可装盘。

小贴士

注意油温养炸成熟，掌握火候。