这两天做生意特别特别累,休息时间也特别少,于是打算做一款补元气的汤,让自己精神一下。家里没有红枣,所以没放,我放了当归黄芪,补气血效果杠杠的,每个月至少炖一回,补血又补气,元气满满
用料
乌鸡 | 一只 |
姜 | 五六片 |
盐 | 少许 |
枸杞 | 适量 |
当归 | 六七片(小片) |
黄芪 | 12~15片(原根小片) |
香菇 | 六朵 |
超元气乌鸡汤的做法
1.把乌鸡处理干净后大卸八块
2.砂锅底下垫上姜片,放上乌鸡
3.加水,水要没过乌鸡,尽量没过半指。
4.大火烧开后撇去浮沫,然后放入香菇,当归和黄芪,有红枣的也可以放几颗红枣。二次烧开后转小火炖四十分钟或者一个半小时即可。
5.盐在快出锅前十分钟放,不建议放太多盐,少许提个味就好铛铛铛。美味鲜甜的超元气乌鸡汤就做好啦
小贴士
鸡肉易熟,乌鸡肉更容易熟,而且不柴,一般中小火四十分钟就好了,想要更软烂,可以小火慢炖一个半小时这样子,不建议炖过久,不然就吃不到肉了😂