手作芋圆—小美版做法 食材 步骤

估计很多人都抵不过芋圆的诱惑……

用料  

手作芋圆—小美版的做法  

1. 芋头、紫薯、红薯、山药蒸熟。（这次我没买芋头，挑家里现成的做）

2. 我用紫薯做例子，其它的参考紫薯芋圆作法。做的时候可以先做浅色，最后做紫薯，这样可以不用洗锅。取100克热的紫薯，加30克冰糖粉（或白砂糖）趁热以10秒速度10打碎

3. 加入60克木薯淀粉，30秒速度3搅拌

4. 用刮刀清理锅壁

5. 在粉上倒入20克开水，糊化部分木薯淀粉，静置30秒，然后1分钟速度3-6拌匀

6. 结束。类似这样状态。因为各种品牌的木薯粉吸水不用，如太干了再加点热水，太湿了加粉来调整

7. 在刀头一起倒出

8. 用手揉成光滑的面团，记得盖好保鲜膜防止面团变干

9. 搓长条切成小块就行

10. 做好的芋圆撒些干粉防粘。不吃的话装进保鲜袋放冷冻保存

11. 地瓜芋圆

12. 紫薯芋圆

13. 山药芋圆

14. 火龙果芋圆

15. Q弹性晶莹，夏天冷吃、冬天热吃都非常不错

16. 水开后倒入芋圆，搅拌一下盖上锅盖，芋圆浮起后再煮个几分钟后捞出放入准备好的冷开水（冰过更好）浸泡一会就行了。不确定的话拿一颗尝尝，又Q又软就好。翻滚吧！芋圆💕

17. 碗中放一层果冻，因为家里没有烧仙草

18. 加入芋圆、煮好的西米、蜜豆、芒果粒，淋上炼奶

19. 倒入纯牛奶，加少量冰糖粉

20. 满满的的满足感！